마른 피문어는 찬물에 하룻밤 불려 푹 삶는다.
쌀(찹쌀)은 충분히 물에 불려 건지고 당근은 잘게 썬다.
냄비에 참기름을 붓고 불린 쌀과 당근을 볶다 피문어 우려낸 물을 붓고 쌀알이 퍼지도록 끓인다.
죽을 그릇에 담고 부추나 잔파 잘게 썬 것을 올린다.

불려 삶은 피문어 건더기가 아까워서 잘게 잘라 올렸는데 질기기도 하고 무맛이라 넣지 않는 것이 좋겠더군요. 국물 다 빠진 건문어가 맛이 있을 리 없었어요.